Всё о белом вине
Навигация
Всё о белом вине
Тайны Вакха

Уже с давних пор непременным атрибутом праздничного стола являются алкогольные напитки. Были эпохи и страны, где алкоголем увлекались в такой мере, что это выходило за рамки пристойности. Так, например, в средневековой Германии непьющих принимали за иностранцев, а у французов человек, ни разу в жизни не попробовавший настоящего белого марочного вина, едва ли мог считаться полноценным гражданином.

Такое разное белое…

Вино… Его исключительные вкусовые качества воспевают поэты всех стран. Его целебные свойства были известны еще в средние века и подтверждаются современной наукой. Оно предохраняет от болезней сердца и хорошо влияет на кровь. Умеренное употребление вина оказывает благоприятное воздействие на внешность человека: улучшается состояние кожи и волос, появляется блеск в глазах. Современные исследования подтверждают, что люди, ежедневно употребляющие вино, живут намного дольше тех, кто совсем не пьет или пьет крайне редко.

Старинный лекарь

В этой главе расскажу о том, как люди пришли к открытию присущих белому вину лечебных свойств, как изучение вина стало одной из задач медицины, какими именно лечебными свойствами обладает оно и каким образом его следует использовать для получения определенного лечебного эффекта.

Вино в косметологии

Принято считать, что белое вино применяется в основном в кулинарии и подается к столу. Но это далеко не все его функции. Так, этот напиток очень давно нашел свое применение в косметологии.

Красавицы XVIII–XIX веков верили, что если протирать лицо белым вином, оно станет чистым и светлым. Для этих целей вино закупалось у купцов просто в огромных количествах, так как наиболее богатые дамы предпочитали не просто умываться им, а принимать косметические ванны.

Домашний погребок

Как вы уже знаете, свое название белое вино получило от цвета винограда, из которого оно производится. Но белое вино отличается от красного не только цветом. При его изготовлении происходит сбраживание отпрессованного виноградного сока, а при производстве красного вина бродит не только сок, но и мезга (дробленая ягода, кожица которой имеет красящие вещества, придающие вину красный цвет).

Изюминка на вашем столе

Не секрет, что гурманы предпочитают добавлять в различные пикантные блюда вина, «букет» которых придает пище особый аромат и вкус, удаляя резкие запахи. Обычно для этих целей идут красные вина, но белые можно использовать с таким же успехом. Кроме того, отнюдь не ко всем блюдам подойдет красное вино, обладающее достаточно интенсивным вкусом и за счет этого «перебивающее» нежный вкус и аромат, скажем, лосося или цыпленка.

Нетрадиционные способы применения белого вина

Белое вино — поистине чудодейственный напиток. Недаром его так высоко ценили во все времена. Издавна оно занимало одно из почетных мест на любом праздничном столе, без него не обходилось ни одно торжество. Застолье с ним — не только приятно, но и принесет пользу здоровью. Именно благодаря его благотворным воздействиям на пищеварительную систему и общий тонус организма во многих странах пьют это вино в небольших количествах ежедневно.

Иван Ильич Дубровин. Всё о белом вине.

Hosted by uCoz