ВЕДЬМИНА КРОВЬ

Для приготовления: сок от вишневой "пятиминутки" (0,5 л), водкa (0,5 л, можно - сaмaя дешевaя), сaхaр по вкусу, зaвaрной чaй, кусочек еловой ветки (лучше молодой побег, 2-3 см), пряности по вкусу.

ВИНОГРАДНЫЙ

На литр водки добавляем литр виноградного сока, 1 кг сахара, столовую ложку чая, 5 лавровых листьев, 5 зерен черного перца, половину чайной ложки ванилина. Настаивать 5 - 6 дней, регулярно помешивая. Процедить. Отлично убивает самогонный запах.

КЛЮКВЕННЫЙ

300 граммов клюквы перерубаем в миксере почти до однородности массы, (можно и через мясорубку). Заливаем спиртом (200 мл) или водкой (пол-литра), плотно укупориваем. Настаивать: со спиртом - 2 недели, с водкой - 4 недели. Фильтруем через прочное полотно, (выкручивая над тазиком). Далее для СПИРТА: измеряем объем полученной жидкости. Вычисляем, сколько миллилитров недостает до 600. Отмеряем столько воды и на ней варим сироп из одного стакана сахару. Снимаем пену с сиропа, доводя его до кипения несколько раз. Ополоснув кипятком бутылки с винтовой крышкой, разливаем в них горячий сироп. Бутылки должны наполняться не более, чем наполовину, и сиропа в них должно быть поровну. Так же поровну разливаем в них спиртосодержащую жидкость, быстро укупоривая, пока спирт не убежал в виде паров. Интенсивно взбалтываем. Даем остыть. В принципе, можно употреблять сразу, но за неделю-другую выстойки вкус заметно облагороживается. Ликер должен быть темно-рубинового цвета, на свет - прозрачный. Для ВОДКИ. Если клюква настаивалась на водке, то воду добавлять, строго говоря, незачем. Но сиропа без воды не сваришь, и четверть стакана воды в песок все-таки придется влить. Далее - как в варианте со спиртом.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6